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Simmenthal con zucchine grigliate

Simmenthal con zucchine grigliate

Media difficoltà 30' Secondi Piatti a caldo Zucchine

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 confezioni di Simmenthal da 90 g
  • 500 g di patate lesse
  • 20 g di pinoli
  • 50 g di gherigli di noci
  • 3 zucchine tenere
  • sale
  • olio d'oliva
  • 1 ciuffo di basilico

Preparazione:

1. Lavate le zucchine, privatele delle estremità e tagliatele in fette sottili nel senso della lunghezza, servendovi di un pelapatate

2. Scaldate una padella antiaderente e grigliate leggermente sui due lati le zucchine

3. Nella stessa padella rosolate leggermente i pinoli e le noci

4. Pelate le patate, tagliatele a fette sottili e lessatele

5. Tritate il basilico e amalgamatelo con olio e sale

6. Disponete le patate su di un piatto, adagiandovi sopra la Simmenthal

7. Unite le zucchine insaporite con un poco di salsa di basilico, i pinoli, le noci. Condite con la salsa di basilico rimasta

Ricetta preparata con:

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