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Insalata fattoria

Insalata fattoria

Media difficoltà 25' Insalate Piatti a freddo Broccoli

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 confezione di Simmenthal da 215 g
  • 800 g di broccoli
  • 4 uova
  • 2 carote
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio di aceto
  • sale
  • peperoncino in polvere

Preparazione:

1. Cuocete a vapore i fiori del broccolo per pochi minuti, lasciateli croccanti e conservateli a temperatura ambiente
2. Tagliate e cuocete le carote, portandole a cottura al dente
3. Cuocete le uova sode, lasciatele raffreddare e affettatele o dividetele in spicchi
4. Riunisci gli ingredienti in un'insalatiera, condisci con olio, sale ed eventualmente un goccio di aceto, mescola ed aggiungi la Simmenthal a pezzi
5. Cospargi con la polvere di peperoncino.
6. Servi tiepido.

Ricetta preparata con:

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