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Insalata di patate stuzzicanti

Insalata di patate stuzzicanti

Media difficoltà 25' Insalate Piatti a freddo Patate

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 confezioni di carne Simmenthal da 140 g
  • 600 g di piccole patate novelle
  • 100 g di ricotta dura di pecora
  • 40 g di olive verdi denocciolate
  • 40 g di pomodori secchi sott'olio
  • 1 ciuffetto di origano fresco
  • 4 cucchiai di olio
  • sale
  • pepe

Preparazione:

1. Pulite con cura le patate e lessatele, raffreddatele un po' sotto l'acqua e tagliatele a fette
2. Raccoglietele in una terrina e unite la Simmenthal sminuzzata, le olive a fettine, i pomodori secchi tritati grossolanamente e la ricotta dura a dadini
3. Condite con poco sale, pepe, olio e insaporite con qualche fogliolina di origano

Ricetta preparata con:

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